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今起部分禁渔期结束,宁波2113艘捕捞船可出海开捕

2020年1月28日 - 水产养殖
今起部分禁渔期结束,宁波2113艘捕捞船可出海开捕
中国水产频道报道,8月1日12时,宁波2113艘捕捞渔船可结束为期3个月的海洋伏季休渔后出海开捕。届时,一大波“虾兵蟹将”将“游”上餐桌,供市民享用。

据了解,浙江省海洋与渔业局发布的禁渔令,规定大黄鱼、小黄鱼、鲳鱼、带鱼、鲐鱼、梭子蟹、龙头鱼、虾蛄等8种新鲜海鲜在5月8日至8月1日期间,禁止销售。8月1日部分开渔,以上8种海鲜都被解禁。

本批开捕渔船包括围敷网作业渔船61艘、桁杆拖虾作业渔船250艘、笼壶作业渔船28艘和刺网作业渔船1774艘,主要来自象山、宁海、奉化和鄞州等地。 目前,渔业部门正紧锣密鼓开展各项检查工作,确保渔船安全开捕。 伏休开始后,市渔业部门联合市场监管、经信、商务、城管、公安等各部门密切协同、海陆联动,坚持狠打源头捕捞、严管末端销售,常态开展联合执法检查。 8月1日渔船集聚出海作业,商渔船发生碰撞事故风险增大,且今年第12号台风“云雀”将于8月1日前后影响东海渔场,市渔业部门要求各地在8月1日中午12时前通知所有出海作业渔船,做好渔船防碰撞各项措施,出海渔船必须加强值班暸望,实时开启AIS和卫星船位设备,严防渔船碰撞事故发生。 小编已经准备好了多种烹饪方法! 每天不重样儿, 绝对让大家的味蕾感到满足—— 梭子蟹烹饪法

01 清蒸梭子蟹

1、梭子蟹用刷子洗净; 2、锅里放点水,加料酒,姜片,葱,煮开; 3、放入梭子蟹隔水蒸; 4、蒸12—15分钟即好。 02 葱油蟹

1、螃蟹冲洗干净,洗掉外壳粘附的海泥,掀开蟹背后,挖掉蟹鳃,切块; 2、将蟹块排列装盘,中间放几片姜片; 3、蒸锅内水开上汽后,将螃蟹上锅,蒸5分钟; 4、小葱,葱白部分切末,叶子部分先切成段,再横切成葱丝; 5、螃蟹出锅后,如果盘子中汤水比较大倒掉一部分,留部分汤汁,将葱丝码入盘子中间; 6、淋上美味鲜酱油,另起一锅,色拉油烧至冒烟,放入葱白末,将热油浇在螃蟹肉上。 03 红烧蟹

1、将蟹洗净,剥开蟹壳,去除内脏等,切块备用; 2、坐锅点火烧热,放入白糖,加入少许水,用小火慢慢熬煮至暗红色,再加入500克水煮沸,待凉制成糖色; 3、放入八角、茴香、香叶、葱、姜,再加入酱油、精盐、味精,调成酱汤待用; 4、将梭子蟹放入酱汤中,以小火酱约25分钟,关火后再焖5分钟即可。 虾蛄烹饪法

01 椒盐虾蛄

1、将虾蛄用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净; 2、将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用; 3、锅内热半锅油,将虾蛄放入大火炸至表皮变红色捞出备用; 4、锅内的油重新烧热,重新放入虾蛄,大火炸约1分钟捞起沥净油; 5、锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味; 6、再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可 02 花雕醉虾蛄

1、将虾蛄过开水焯一下,取出控水。 2、锅中留少许水,放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟。 3、将虾蛄放入,倒入开水没过虾蛄,再次煮开后,关火加盖焖10分钟。 4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁,食用时蘸汁即可。 03 姜汁虾蛄

1、将虾蛄刷洗干净,放入淡盐水中静置1小时,使其吐净腹内杂质; 2、锅置火上油烧热,放入花椒炸糊,取花椒油; 3、姜末、盐、白醋、香油拌匀,倒入花椒油调匀。 4、锅中加足量清水,加入姜块、白酒1小勺烧沸。 5、将虾蛄焯熟,捞出。 6、随即放入冰水中冷却,摆入盘中,蘸食姜汁即可。 银鲳鱼烹饪法

01 清蒸鲳鱼

1、鱼身上划上斜印、切好葱姜; 2、把姜丝塞进刀口里 ,鱼肚子里也要放姜,姜丝可以撒上盐; 3、盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐,反正面分别泡10分钟; 4、腌好的鱼下锅,放上葱丝,开火煮15分钟; 5、取出放在盘子里,撒上蒸鱼鼓油,美味的蒸鱼就好了。 02 葱油鲳鱼

1、在鲳鱼腹部划一刀,取出内脏和鱼鳃,洗净,在鱼身上切菱形块; 2、抹上少许盐,稍稍按摩,腌制片刻; 3、上锅蒸熟; 4、鱼上面撒葱花,多点更香; 5、蒸鱼豉油加水调开,咸淡按自己口味调整; 6、锅里倒油,放姜片,热到油冒烟,浇到鱼上面; 7、葱香扑鼻,上桌开吃。 龙头鱼烹饪法

01 脆炸龙头鱼

1、将龙头鱼洗净切成段; 2、用盐和料酒腌制十分钟; 3、先将龙头鱼放入淀粉水中然后裹一层面包糠; 4、油温七成热时放入鱼段炸制焦黄即可; 5、酱料以椒盐、醋等为主。 02 龙头鱼滚豆腐

1、龙头鱼去头洗净、切段; 2、豆腐切成小方块,放入热油锅,煎成金黄色,盛出; 3、锅里油热,放入姜,葱,蒜末煸炒出香味,放入一大碗清水煮开; 4、放入龙头鱼,放入豆腐,加料酒,糖,酱油,煮开5分钟 ; 5、加些盐,胡椒粉,大火煮开; 6、中火炖煮至汤汁浓郁,撒些葱花即可。 光看看就流口水 大家可要控制住“寄几”啊! 不过小布也要提醒 浙江省明令禁止捕获并食用海洋幼鱼 希望大家都能自觉保护幼鱼 保护我们的海洋资源 :禁渔期结束 宁波 开捕 梭子蟹 虾姑 银鲳烹饪方法水产养殖

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