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无公害食品 乌鳢养殖技术规范

2020年4月3日 - 远洋渔业

中国水产门户网报道
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB11607渔业水质标准 GB/T18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求
NY5051无公害食品淡水养殖用水水质 NY5071无公害食品渔用药物使用准则
NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量 NY5280无公害食品鲤鱼
SC/T1006—1992淡水网箱养鱼通用技术要求
SC/T1007—1992淡水网箱养鱼操作技术规程
SC/T1008—1994池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范
SC/T1016.1中国池塘养鱼技术规范东北地区食用鱼饲养技术
SC/T1016.2中国池塘养鱼技术规范华北地区食用鱼饲养技术
SC/T1016.3中国池塘养鱼技术规范西北地区食用鱼饲养技术
SC/T1016.4中国池塘养鱼技术规范西南地区食用鱼饲养技术
SC/T1016.5中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技术
SC/T1016.6中国池塘养鱼技术规范长江中上游地区食用鱼饲养技术
SC/T1016.7中国池塘养鱼技术规范珠江三角洲地区食用鱼饲养技术
SC/T1026鲤鱼配合饲料 SC/T1048.3—2001颖鲤养殖技术规范苗种
SC/T1048.4—2001颖鲤养殖技术规范苗种培育技术
《水产养殖质量安全管理规定》中华人民共和国农业部令第[31]号 3、环境条件
3.1产地要求 养殖场地的环境应符合GB/T18407.4的规定。 3.2养殖用水
3.2.1水源水质 水源水质应符合GBll607的规定。 3.2.2养殖池水质
养殖池水质应符合NY5051的规定。 3.3池塘和网箱条件 3.3.1池塘条件
4、苗种培育 4.1鱼苗培育 4.1.1鱼苗来源
从鲤鱼良种场引进亲鱼繁殖或直接引进鱼苗。外购鱼苗应经检疫合格。
4.1.2鱼苗质量要求 按SC/T1048.3—2001中第5章的规定执行。
4.1.3鱼苗下塘时注意事项 鱼苗下塘时应注意:
鱼苗卵黄囊消失、鳔充气、能平游后方可下塘;
鱼苗下塘时水温差应控制在3℃以内;
应选择在晴天进行,下塘地点选择在池塘的上风处。 4.1.4鱼苗放养
鱼苗培育应采取池塘单养方式。放养时准确计数,一次放足。放养密度为120尾/m2~450尾/m2。
4.1.5饲养管理 按SC/T1048.3~2001中4.3的规定执行。 4.2鱼种培育
4.2.1鱼种来源
由符合4.1.1的鱼苗培育而成,或从鲤鱼良种场直接引进鱼种。外购鱼种应经检疫合格。
4.2.2鱼种质量要求 按SC/T1048.3~2001中6.1和6.2的规定执行。 4.2.3鱼种消毒
放养前鱼种应进行消毒,常用消毒方法有:
1%食盐加1%小苏打水溶液或3%食盐水溶液,浸浴5min~8min;
20mg/L~30mg/L聚维酮碘,浸浴10min~20min;
5mg/L~10mg/L高锰酸钾,浸浴5min~10min。
三者可任选一种使用,同时剔除病鱼、伤残鱼。操作时水温温差应控制在30℃以内。
4.2.4鱼种放养
鱼种培育可采取池塘培育或网箱培育方式。池塘培育的鱼种放养按SC/T
1048.4~2001中5.3的规定执行;网箱培育放养的鱼种规格宜为5g/尾~10g尾,放养密度为2000尾/m2~4
000尾/m2。 4.2.5日常管理
池塘培育的日常管理按SC/T1008—1994中7.4的规定执行;网箱培育的日常管理按SC/T1007—1992
中6.1~6.5的规定执行。 5、食用鱼饲养 5.1鱼种来源 按4.2.1执行。
5.2鱼种质量要求 按SC/T1048.3—2001中6.1和6.2的规定执行。 5.3鱼种消毒
按4.2.3执行。 5.4鱼种放养
食用鱼饲养可采取池塘养殖或网箱养殖方式。池塘养殖可采用套养、主养或单养三种放养类型,各地区各品种的放养比例分别按
SC/T
1016.1~1016.7的规定执行;网箱养殖的鱼种放养规格宜为50g/尾~150g/尾,放养密度为200尾/m2~400尾/m2。
5.5日常管理 除按4.2.5执行外,还应填写“水产养殖生产记录”。 6、饲料与投饲
6.1饲料
6.1.1以投饲配合饲料为主,不宜直接投饲各种饲料原料、冰鲜动物饲料和动物下脚料。
6.1.2配合饲料应符合NY5072和SC/T1026
的规定;饲料原料应符合相应的质量安全标准;动物饲料和动物下脚料应来源清楚,新鲜无污染,投饲前应洗净后用沸水浸泡3
min~5min,或高锰酸钾20mg/L浸泡15min~20min,或食盐5%浸泡5min~10min,再用淡水漂洗后投饲。
6.2投饲 6.2.1日投饲量
投饲量的多少应根据季节、天气、水质和鱼的摄食强度进行调整。鱼种配合饲料的日投饲量一般为鱼体重的3%~6%,食用鱼配合饲料的日投饲量一般为鱼体重的1%~3%。
6.2.2日投饲次数
池塘饲养的日投饲次数2次~4次,网箱饲养的日投饲次数3次一6次,每次投饲持续时间20min~40min。
7、病害防治 7.1病害预防 坚持预防为主、防治结合的原则。一般措施为:
操作仔细,尽量避免鱼体受伤;
生产工具使用前或使用后进行消毒或暴晒。用于消毒的药物有:高锰酸钾100mg/L,浸洗30min;食盐5%,浸洗30min;漂白粉5%,浸洗20min。发病池的用具应单独使用,或经严格消毒后再使用;
鱼苗、鱼种下池前按4.2.3进行消毒;
间隔10d~15d交替使用含氯制剂或生石灰泼洒养殖水体,用量按NY
5071的规定执行;或采用食台药物挂袋,池塘挂袋的用药量为全池泼洒量的20%~30%,网箱挂袋的用药量为全网箱泼洒量的5倍~10倍;
间隔10d~15d用硫酸铜0.5mg/L加硫酸亚铁0.2mg/L全池泼洒。
7.2常见鱼病及其药物治疗
常见鱼病及其药物治疗见表2。其他鱼病的药物使用应符合NY5071的规定。编辑:庞琪

中国水产门户网报道1范围本标准规定了乌鳢无公害食品的环境条件、亲鱼培育、人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养技术。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量SC/T1006淡水网箱养鱼通用技术要求SC/1008–1994T池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范SC/T1016中国池塘养鱼技术规范2环境条件2.1水源水源充足,水质清新,排灌方便,进排水分开,不得有威胁养殖用水的污染源。2.2水质应符合GB11607和NY5051的规定,其中水体适宜透明度为30~50,PH值为70~85溶氧量3。3池塘池塘条件见表1。表1池塘条件池塘类别形状面积/㎡池深/m水深/m淤泥厚度/㎝洒鱼池300澳门新葡亰官方登录,~7001.5~21.0~1.520左右苗种池50~6671.0~1.50.4~1.20~10食用鱼饲养鱼池长方形南北向333~10002.0~2.51.5~220左右注:套养乌鳢的池塘条件按SC/T1016规定执行。4亲鱼培育4.1亲鱼选择4.1.1亲鱼来源选择从江河、湖泊、河沟捕捞的体格健壮、无伤无病的野生乌鳢作亲鱼。4.1.2形态特征身体延长略呈棒形或圆筒形,前部近圆形,后部较侧扁,背部、头背面与身体侧面呈灰黑色,腹部灰白色,体侧有不规则斑纹。4.1.3繁殖年龄和体重繁殖年龄2冬龄以上,体重1以上为宜。2亲鱼放养4.2.1放养前的准备4.2.1.1清塘清毒按SC/T1008规定执行。4.2.1.2移植水草在池中种植凤眼莲等水生植物,水草面积为池塘水面积的20%~25%,供亲鱼隐蔽栖息。4.2.1.3投饵料量投放规格为5cm~10cm活的小鲫鱼、鲤鱼、和小杂鱼,要求健康活泼,无病无伤,并经3%~5%食盐水浸泡5min~10min消毒处理,投放量为450㎏/h㎡~750㎏/h㎡。4.2.2放养方法宜在9月或3月底、4月初池塘清毒10d~15d后放养,亲鱼下塘前用3%~5%食盐水浸泡5min~10min消毒,放养密度为每667㎡放养100㎏~150㎏。雌雄亲鱼比例为1:1~1.25。4月底前将亲鱼按雌雄分塘饲养。4.3培育管理4.3.1投饲4.3.1.1饲料要求动物性饮料要求新鲜、适口,无腐败变质,无污染,配合饲料主要营养成分蛋白质的含量不低于40%,其安全可靠要求应符合GB13078和NY5072的规定。4.3.1.2投饲方法采用“四定”投喂:定时:每天再次,上午9时~10时,下午4时~5时各投喂一次;定位:每次投饲在固定的食台内;定质:按4.3.1.1规定执行,其中动物性饲料占70%,配合饲料30%;定量:日投饲量的确定3月~4月为亲鱼重量的2%~3%,5月~9月为6%~8%,10月~11月为1%~3%,上午投饲量占30%~35%,下午抽饲量占65%~70%。催产前2d~3d停止投饲。活的小杂鱼投喂,应根据活饵料鱼为源,每10d~15d投放一次,每次350㎏~450㎏/h㎡。4.3.2水质调控4月初至催产前每10d加注新水换水一次,每次换水10cm~20cm。6月中旬至入冬前每月换水一次,每次换水20cm~30cm。饲养期间每半月用生石灰溶水全池泼洒一次,生石灰用量15g/m3~20g/m3。越冬其每月一次,生石灰用量为20g/m3~25g/m3,以改善水质。4.3.3日常管理早晚巡视,观察亲鱼的摄食、活动、水质变化、水位变化情况,检查进出水口设施和池埂,发现问题时采取措施,,并做好记录,建立档案。5人工繁殖5.1人工催产5.1.1催产期根据亲鱼发良情况和水温确定催产期,适宜水温为22℃~28℃。亲鱼发育良好,水温上升快,可5月初进行催产;亲鱼发育一般,水温上升缓慢,可在6月中下旬进行催产。5.1.2催产亲鱼挑选挑选腹部明显膨大松软、卵巢轮廓明显、生殖孔外突扩大成圆形、可挖出成熟卵粒的雌鱼和腹部稍有肥大松软,生殖孔稍有扩大、微凹、呈三角形的雄鱼,用于催产。5.1.3催产药和及剂量单一催产药物催产鲤脑垂体雌鱼5mg/㎏~8mg/㎏,雄鱼为雌鱼的50%~70%;绒毛膜促性腺激素雌鱼1600IU/㎏~2400IU/㎏,雄鱼为雌鱼的50%;混合催产药物催产,催产雌鱼有以下三种组合:鲤脑垂体2mg/㎏加绒毛膜促性腺激素1000IU/㎏~16000IU/㎏;促黄体素释放激素40μg/㎏~90μg/㎏加绒毛膜促性腺激素200IU/㎏~400IU/㎏;马来酸地欧酮3mg/㎏~5mg/㎏加绒毛膜促性激素800IU/㎏~1000IU/㎏加促黄体素释放激素15μg/㎏)~20μg/㎏)~2.0μg/㎏))。5.1.4产卵采用自然产卵受精方法,将已注射催产剂的亲鱼按雌雄1:1的比例放入清洗干净的产卵设备中,每1m3水体放鱼4尾~6尾。在产卵设备中设置凤眼莲、喜旱莲子草等水生植物,面积为水面积的30%~50%,或设置3把/m3~5把/m3棕片作人工鱼巢,静水产卵。产卵结束后把亲鱼捞起放入亲鱼培育池。5.2鱼苗孵化5.2.1孵化设施采用孵缸或孵化槽,水深0,8m~1.0m,容积为1.0m3~1.5m3,也可使用容积为3m3~10m3水泥池。5.2.2放卵密度微流水孵化放卵105粒/m3,静水孵化放卵1.0×104粒/m3~1.5×104粒/m3。5.2.3孵化管理微流水孵化以每小时换水0.5m3~1.0m3为宜,保持水位稳定;静水孵化每天换水30%~50%,边排边进。及时剔除死卵,勤刷过滤纱窗,预防水霉病发生,防止水温突变。5.2.4出苗鱼苗出膜后经4d~5d,能灵活平游时出苗。6苗种培育6.1夏花鱼种培育6.1.1鱼苗放养前的准备按SC/T1008规定执行。6.1.2鱼苗放养同一池塘放养同一批孵化的鱼苗,水温差不超过±2,放养密度为100尾/㎡~150尾/㎡。6.1.3培育管理按SC/T1008规定执行。2大规格鱼种培育1放养前的准备按SC/T1008规定执行。2夏花鱼种放养放养养尾/h㎡为宜,夏花鱼种要求规格整齐,无病无伤无畸形,体质健壮,游动活泼。采用一次放足,两级分养,当夏花鱼种长到规格10cm时,分池饲养。6.2.3施肥施用腐熟发酵后的绿肥或人畜禽粪肥,根据池塘水色灵活掌握施肥次数和施肥量,一般每7d施用750㎏~2250㎏/h㎡,施用时清除肥料中的杂物,兑水均匀泼洒鱼池四周。6.2.4投饲6.2.4.1饲料种类动物性饲料,人工饲料。6.2.4.2饲料质量按4.3.1.1规定执行。6.2.4.3投饲量日投饲量为池内鱼种重量的4%~8%。6.2.4.4投饲时间上午9时~10时,下午4时~5时各投饲一次。6.2.4.5投饲方法动物性饲料占60%,人工饲料占40%,上午投喂日投饲量的25%~30%,下午投喂日投饲量的70~75%,先投人工饲料,后投动物性饲料,饲料均匀撒在鱼池四周。6.2.4.6培育管理按SC/T1008的规定执行。7食用鱼池塘饲养7.1常规鱼类混养池套养7.1.1鱼种放养时间鱼种放养在5月初至6月底进行。鱼种规格为4cm~13cm,最适宜规格为8cm~10cm,同一池塘放养鱼种的规格基本一致每公顷放养150尾~450尾为宜。7.1.2饲养管理7.1.2.1增加投饲量在常规投饲量基础上增投池塘中乌鳢重量10%~15%的饲料量。7.1.2.2种植水草沿池塘四周种植0.6m~0.8m宽的水生植物,水生植物面积为池塘水体面积的15%~20%。7.1.2.3防逃常年保持池塘水面与池埂面距离40cm~50cm,进出水口安置防逃设施。7.2池塘单养7.2.1放种前的准备7.2.1.1清塘消毒按SC/T1008规定执行。7.2.1.2种植水草按4.2.1.2规定执行。7.2.2鱼种放养7.2.2.1鱼种质量规格整齐,个体16㎝~20㎝,体质健壮,体表色泽鲜艳,鳞片完整,游动敏捷,无病无伤无畸形。7.2.2.2放养方法鱼种放养宜在1~3月进行,鱼种下塘前用3%~5%的食盐水溶液浸泡5min~10min消毒,杀灭各种病原体。鱼种放养密度根据养成规格和产量确定,每公顷放养30000尾~75000尾为宜。7.2.3饲养管理7.2.3.1饲料种类小杂鱼、畜禽屠宰下脚料、蚯蚓、蝇蛆和人工配合饲料。7.2.3.2饲料质量按4.3.1.1的规定执行。7.2.3.3投饲量日投饲量:3月~4月为池内乌鳢重量的1%~4%,5月~9月为5%~9%,10月~11月为1%~5%。7.2.3.4投饲时间按6.2.4.4的规定执行。7.2.3.5投饲方法动物性饲料占60%,配合饲料占40%,也可全部投喂动物性饲料。上午投喂日投饲量的30%~35%,下午投喂日投饲量的65%~70%。先投配合饲料,后投动物性饲料,饲料投在固定的食台内。7.2.3.6水质调控3月~5月15d换水一次,换水量为池水的33%,6月~9月每10d换水一次,换水量为池水的40%,每15d泼洒生石灰一次,生石灰用量为10g/m3~15g/m3。调节池水PH值为7.0~8.5,池塘水色为油绿色,保持水质溶氧充足,清洁卫生。7.2.3.7病害防治要求做到无病先防,有病早治,全面预防,积极治疗。彻底清塘消毒,鱼种消毒,调节水质,细心操作,避免鱼体受伤。防治药物的使用执行NY5071的规定。7.2.3.8日常管理每天早、晚各巡塘一次,清晨观察池塘水色变化,鱼的活动情况,检查塘基有无渗漏,防逃使用设施是否完好。下午着重观察池塘水质、鱼的吃食情况和有无发病征兆。根据具体情况及时采取相应措施。8食用鱼网箱饲养8.1网箱要求按SC/T1006的规定执行。8.2设置水草在网箱内放置凤眼莲或喜旱莲子草等,面积占网箱面积的40%~50%。8.3鱼种放养8.3.1鱼种质量按7.2.2.1的规定执行。8.3.2放养方法放养鱼种宜在1月~4月进行,鱼种进箱前用3%~5%的食盐水溶液浸泡5min~10min消毒,杀灭各种病原体,操作轻便,防止鱼体受伤,放养量以10尾m3/~15尾/m3为宜。8.3.3饲料投喂参照7.2.3.1~7.2.3.5的规定执行。8.3.4日常管理按SC/T1006的规定执行。8.3.4病害防治坚持预防为主,防治结合的原则,防治药物的使用执行NY5071的规定。采集:黄子

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