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冷空气吹高海鲜价格 新鲜鮸鱼胶成滋补新宠

2020年2月15日 - 资源环保
中国水产频道报道,温州都市报消息,“这两天,红膏梭子蟹的价格比前些日子贵了。”昨天,温州市民陈女士去新城农贸市场一海鲜摊打算挑两只红膏蟹,摊主王先生告诉她,现在普通的红膏梭子蟹每500克要55至60元,比前段日子贵了十几元。昨天,记者走访水产市场了解到,受冷空气影响,今年开渔后,一直处于跌势的海鲜价格逐渐上调。 据浙福边贸水产城的批发价格显示,在冷空气影响下,近日市场里的海鲜批发价与上个月相比有5%~10%的上涨,其中上涨比较明显的是小鮸鱼和梭子蟹。5两以上的小鮸鱼价格从前段时间的每500克8元上涨到昨天的13元,5两以下的批发价从4.5元上涨到8元;6两以上的红膏梭子蟹从一个月前的每500克25元上涨到50元。 “每年进入农历10月份,海鲜价格就会逐渐回升。”浙福边贸水产城工作人员陈先生分析,最近海鲜价格有所上涨,主要是因为到了农历十月婚嫁的传统高峰月份。而且冷空气频繁,捕捞作业困难加大,整体上市量减少。 不过,由于今年年底单位福利市场的冷淡,加上今年的梭子蟹和小鮸鱼等旺发,带动其他海产品同比价格下调。与去年同期相比,今年的海鲜价格有较大幅度的下调。据统计,今年红膏梭子蟹的价格比去年同期下跌了50%,去年这个时候,可以进酒店上酒席的红膏梭子蟹的价格已经在每500克100元以上了,而昨天的批发价是50元,品质一般的则只有20多元;虾蛄去年这个时候价格是每500克40元,今年是20元、30元;鲳鱼的价格有20%左右下调;其他如带鱼、马鲛鱼等也有10%多的下调。 “今年螃蟹多,加上单位福利采购少,预计明年春节前夕,温州人喜欢吃的红膏炝蟹价格也会比去年便宜一半。”一经销商说,去年由于收购价高,冰冻的红膏炝蟹每500克的零售价在八九十元,今年预计会在四五十元。 昨天,记者从多位水产经销商口中了解到一个奇怪的现象,虽然今年小鱼免鱼的价格比去年便宜很多,可大鱼免鱼的价格却比去年贵。这是怎么回事呢? 一水产经营户告诉记者,今年十来斤重的大鱼免鱼每500克进货价都要五六十元,可在农贸市场,切片卖的鱼肉也就五六十元,鱼免鱼头四十多元,经营户赚的利润主要在鱼胶上,其体内鱼胶去年每500克卖500多元,今年要卖700多元。 “今年大鮸鱼的身价坚挺,主要是因为其体内的鱼胶带动了鱼价。”业内人士告诉记者说,这两年,原先吃鱼翅、燕窝滋补养生的消费者,逐渐转向吃鱼胶等。现在的滋补品市场,有些人把新鲜鱼免鱼鱼胶当成礼品送。吃鱼胶滋补养身成为一种风尚,鱼胶就越来越值钱了。据说,还有一些广东人专门在温州市场收购新鲜鱼胶。“今年在大鱼免鱼市场上,应该有游资进来炒作。”浙福边贸水产城的陈先生表示,像去年8两重左右的新鲜鱼胶,批发市场售价在每500克300多元,今年直接涨到了600多元。 “不同规格鱼胶干品每斤价格也有一百多到三百多元的上涨。”我市一卖干鱼胶的经营户林先生介绍,像大拇指大小的干鱼免鱼胶,去年每500克300多元,今年是400多元的。据了解,一般鱼胶制品的原料,都是从水产经营户手中或加工厂收购过来的。“今年干鱼胶的市场销量和去年差不多,价格上涨,主要是货源少,要货的人却多,供不应求,价格就坚挺着。”毛鲜艳 :冷空气 海鲜 鮸鱼鱼胶

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