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冻对虾含冰量依然超标 商业潜规则”何时破冰?

2020年2月15日 - 资源环保
中国水产频道报道,第一食品网消息,新闻前情:中国水产流通与加工协会、全国工商联水产业商会近日联合发出“限冰令”,公开行业过度包冰的潜规则。然而,记者走访我市多家商超发现冻虾含冰量依然超标。市工商局12315工作人员表示:冻虾冰衣重量超过20%,消费者可投诉。 裹着坚冰的“冻虾”终于浮出水面。海产品冰衣含冰量超标这一驰骋业内多年的潜规则,终在消费者对商家诚信经营的良久诉求后得到关注。 冻虾的冰衣原本有着不可替代的功能性,不但可防止温度升高导致虾腐败变质,而且能将各种致病微生物阻隔在外,提高了食品的安全性。同时,冰层也会保护虾里的水分不致流失,从而保持口感。除此,坚固的冰层还可以保护虾在运输过程中不容易破损。 这样强大的作用足以让冰衣有理由存在,有理由安好。然而,本应以海产品本身重量15%—20%的分量存在的冰层,却在众商家“变态”逐利的博弈与监管的缺位中与日俱增。 正所谓“冰冻三尺,非一日之寒”,冻虾身上的冰衣也同样如此。由于海鲜产品价格相对较高,厚重的冰衣正好可以降低单位重量商品的价格,对于同样重量的冰冻虾仁,消费者很容易选择便宜的那个。也就是说,在虾仁销售中“老实人吃亏”,这最终使得有些原本冰衣较薄的“良心”商家放弃“良心”屈从于市场潜规则,增加冰重。 “破冰”给我们上了一堂课。 对于你我这样的消费者而言,这堂课讲的是如何正确看待“性价比”。常言道:“从南京到北京,买的不如卖的精”。低价固然诱人,但优质优价却应该得到更广泛认同。 对于市场监管者而言,有严格的规定更应有严格的执行。而如今我们看到,虽然“限冰令”发布一个多月了,但坚冰仍未破除,没有破冰的是商业潜规则,未解冻的却是监管部门的有力作为,以及公众的信任。 对于全社会而言,该“限冰”的不止是虾仁,毕竟这关乎的不止是虾仁的实际重量,更关乎全社会的诚信是否“缩水”。 今天,在“限冰令”出台的一个月零3天后,我们更加期待损害消费者利益的“商业潜规则”何时破冰,使奸商得到应有的惩戒,使有“良心”的商家最终占据市场。希望,“善有善报,恶有恶报”这朴素的信念,不会在市场监管者面前变得乏力和令人失望。 :冻对虾 水产品 水产养殖

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